酒店火灾相对于其他场所，存在火灾荷载大、建筑结构导致的火势蔓延迅速，以及人员密集和流动频繁、疏散和施救困难的极大危害性。同时，酒店常见的火灾隐患较多，例如：用火、用电、用气等方面致灾因素多、消防设施运行不正常或失效、住店客人安全意识不强，消防安全制度不健全，责任制落实不到位等，导致火灾一旦发生得不到及时扑救，最终酿成事故。

2023年1月12日，省十三届人大常委会第三十四次会议审议通过了《江苏省消防条例》，自2023年5月1日起施行。《条例》规定，建立健全消防安全责任体系，全面落实消防工作责任制；要求单位消防安全管理人员应当具备与本单位相适应的消防安全知识和管理能力；对消防电梯维护检测、建筑排油烟设施维护、建筑外墙外保温系统改造、消防安全重点单位组织开展应急疏散演练等方面作出规定，同时对发生事故未履职、消防设施维保检测、消控室管理，人员密集场所和持证上岗、消防演练的法律责任进行了明确。

从以上规定出发，建议从以下方面，加强酒店消防安全措施：

（一）建立健全消防安全制度。落实消防安全责任制，明确各岗位、部门的工作职责，建立健全消防安全工作预警机制和消防安全应急预案，完善值班巡视制度，加大消防安全工作的管理力度。

（二）按规定建设完善消防设施。设置火灾自动报警系统、消火栓、自喷、防烟排烟系统等各类消防设施，并设专人操作、定期维保。安全出口的数量，疏散通道的长度、宽度及疏散楼梯等设施的设置严格按照规范要求设置，严禁占用、阻塞疏散通道和疏散楼梯间。

（三）强化对重点区域的检查和监控。餐厅应建立健全用火、用电、用气管理制度和操作规范，加强日常巡视，厨房内燃气燃油管道、仪表、阀门定期检查，烟道每季度应清洗一次。厨房内除配置常用的灭火器外，还应配置灭火毯，以便扑灭油锅起火火灾。

（四）加强对员工的消防安全教育。加强对员工的消防知识培训，提高员工的防火灭火知识，使员工能够熟悉火灾报警方法、熟悉岗位职责、熟悉疏散逃生路线。加强消防实战演练，完善应急处置预案。

（五）强化对客人消防安全的提示。设置禁止卧床吸烟和禁止扔烟头、火源入废纸篓的标志；告知客人消防紧急出口和疏散通道的位置；提醒住店客人加强对同行的未成年人和无行为能力人的监护，防止其不慎引发安全事故。（苏圣公司  李贺）